据介绍,特区政府早年出租八个防空洞,被酒商成功转型改造成酒窖及餐厅。马时亨表示,香港发展红酒中心,需增加本地存酒的设施,现在香港有很多工厂大厦,未来可改造为藏酒地,政府将按市场需要与有关的政策局研究如何引入便利措施,协助工厂大厦转型,并考虑出租更多防空洞予有兴趣的酒商改造经营。

马时亨表示,亚洲酒类饮品市场增长迅速,中国更是主要的增长动力,预算案撤销酒税后,毗邻内地的香港正有地理之利,政府将致力提升香港在葡萄酒贸易及集散业务的竞争力,打造香港成纽伦以外亚洲唯一的红酒中心。据透露,香港成为全球少有的“零酒税”地区之后,多家著名酒商已看准这机会计划于今年4月、5月及11月赴港举行红酒拍卖会。这些酒商包括有Bonhams及AckerMerrall&Condit等。